都纷纷看向周围，试图从周围人的眼神和目光里看出些端倪，最后越发觉得像武林大会中的研讨环节，既安静又暗潮涌动。

    “师兄，怎么都这么认真啊？”有青云山庄的弟子稍稍撞了撞贺林，小声问着。

    “我哪儿知道！”贺林自己心里也没底。

    “我倒觉得是把他们镇住了，都在想王姑娘之后要怎么做。”也有充分察言观色的。

    总之，贺林几个双手环臂，目光紧张得看向场中。

    王苏墨的神色就要轻松的多，众目睽睽下，众人以为她要用这些调料抓匀腌制一刻钟的时候，王苏墨伸手取了一旁的绿豆淀粉。

    淀粉？是要勾芡收汁用？

    但也没下锅啊！是要直接下锅收汁，备料也没准备啊！

    周围的议论声仿佛在这一刻达到了鼎峰。

    王苏墨知道，大部分厨子都习惯了用绿豆淀粉勾芡收汁，但很少人会用淀粉来进行混合腌制。

    提前腌制，可以让羊肝更入味，同时减少腥味和膻味，而且羊肝越薄，腥味和膻味越薄，调料会更容易入味。但薄就意味着下锅容易糊，还容易羊肝炒制变老。

    但如果在提前腌制的时候，在豆酱汁，豉汁，黄酒，胡椒粉，菜籽油之外再加入一勺绿豆淀粉一起充分拌匀，让淀粉和所有的调料一起均匀地覆盖在羊肝表面上，就能让羊肝在大火中保持鲜美和嫩滑。

    这样的做法并不普及，用在羊肝上就更少见。

    所以周围的师傅们才会忍不住惊讶。

    果然，等王苏墨将羊肝与调料和淀粉抓匀放在一旁腌制备用的时候，周围的议论声都没有停下过。

    王苏墨没有理会这些声音，而是熟练得将绿油油的青蒜切断，嘎吱，嘎吱，清脆的声音下，略微辛辣，又混合着清新的香味从刀锋下溢出。

    也不知道是不是当下的范围作祟，贺林几人觉得这充满生机的香味忽然变得诱人。

    果然，周围的大师傅们也开始陆续停止了说话声，青蒜的香味已经开始在脑海中产生微妙的反应，每个人的脑海里都在想象青蒜和羊肝放在一起爆炒的做法。

    而王苏墨这边也没停下，青蒜切完，又是食茱萸果干。