，酒香最易发散。他手指轻点桌面，至于饮法，需分三口——

第一口浅尝，让酒液在舌尖流转；第二口慢咽，感受喉间暖意；第三口回味，体会余韵悠长。令狐冲突然接话，眼中醉意褪去几分，闪烁着兴奋的光芒。

老头子大笑：好！好！看来你小子不是只会牛饮的莽夫。他亲自为令狐冲斟上一杯，来，按我说的法子试试。

令狐冲接过玉杯，依言分三口饮下。这一次，酒液在口中化开层层滋味——初时的清冽，中段的醇厚，尾调的甘甜，竟与先前判若两酒！

妙啊！令狐冲拍案叫绝，原来同样的酒，喝法不同，竟有这般天壤之别！

祖千秋神秘一笑：这算什么？不同的酒，更要配不同的杯。他变戏法似的又取出几个杯子，汾酒配玉杯，葡萄酒当用夜光杯，高粱酒要用青铜爵...

老头子接口道：时节也很重要。春饮花雕，夏品冰酿，秋喝烈酒，冬温黄酒...

老头子轻抚长须，眼中闪烁着智慧的光芒，继续娓娓道来：

春日万物复苏，当饮绍兴花雕。取初春新酿，佐以青梅，温至微热。此时节饮酒，最宜在桃李花下，赏花对饮，方不负春光。他说着从袖中取出一个青瓷小壶，壶身绘着折枝梅花，梅香雪酿，正是去岁立春时埋下的。

祖千秋接过话头，拍开一个冰裂纹瓷坛：夏日炎炎，当饮冰镇杨梅酿。取新鲜杨梅浸入米酒，窖藏三月，饮时以碎冰镇之。坛中飘出清冽果香，令人精神一振。

至于秋日...老头子又取出一个青铜酒樽，当饮山西老白干。秋高气爽，最宜登高望远，持此烈酒，可壮豪情。酒樽上铸着菊花纹样，在灯光下泛着古朴的光泽。

最后，祖千秋捧出一个紫砂温酒壶：寒冬腊月，当温一壶女儿红。以文火慢煨，佐以姜丝枸杞，暖身又养气。壶嘴冒出袅袅白气，酒香中夹杂着淡淡的药香。

令狐冲听得入神，不由得感叹：原来饮酒竟有这般讲究！二位前辈将四时之酒都备齐了，莫非...

老头子意味深长地笑了笑：老夫行走江湖数十载，深知有备无患的道理。今日与小友投缘，这才将珍藏取出。他给令狐冲斟上一杯秋日的烈酒，来，尝尝这最适合当下时节的佳酿。

窗外，秋风掠过树梢，卷起几片黄叶。杯中酒液澄澈，映着跳动的烛光，恍如将整个秋天都装在了这一盏之中。

老头子见令狐冲兴致正浓，眼中精光一闪，从怀中又取出几个小巧的酒瓶，在桌上排开。

小子，酒如人生，喜怒哀乐，各有所配。他指着第一个青瓷瓶道，喜时当饮此酒——江南桂花酿，甘甜怡人，最宜助兴。

令狐冲接过，只见瓶中酒液金黄透亮，隐约可见细小的桂花漂浮其中。他轻抿一口，顿觉满口生香，不由得想起昔日在华山与师弟师妹们把酒言欢的场景，嘴角不自觉地上扬。

老头子又推出一个黑陶小坛：怒时则需此物——关外烧刀子，烈如火，可焚胸中块垒。

令狐冲拍开泥封，仰头灌下一口，顿时一股热流从喉间直冲丹田，烧得他眼眶发热。恍惚间，仿佛又看到自己被逐出师门那日，满腔愤懑无处宣泄。

忧时...祖千秋递来一个白瓷瓶，当饮此绍兴女儿红，初尝苦